Guillaume

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A propos de Guillaume

Professionnel de la restauration depuis 16 ans. Directeur de restaurant et co-fondateur de BlogResto, spécialiste web et communication en hôtellerie restauration.

Pourquoi faire appel à un rédacteur web en hôtellerie restauration ?

23 décembre 2016|Communication & Marketing|

Rédacteur web spécialisé en hôtellerie restauration Vous pourriez tout à fait rédiger vous-même les actualités sur le blog de votre hôtel, bar ou restaurant. En effet, vous connaissez parfaitement ce secteur d’activité et êtes sans aucun doute capable de retranscrire sur le papier les informations liées à votre établissement. Cependant, les internautes n’ont pas le même comportement que des lecteurs traditionnels de romans ou de magazines. Ils sont en effet captivés par d’autres types de

Le parrainage client une opportunité en or pour la restauration !

19 décembre 2016|Communication & Marketing|

Mais avant tout, c’est quoi le parrainage client ? Le parrainage en restauration est avant tout un outil de recrutement simple à mettre en place. Mais aussi, par ailleurs un outil de fidélisation, l’effet du parrainage est double ! Il consiste à faire venir de nouveaux clients par l’intermédiaire de client fidèles, que l’on remercie à l’aide d’un cadeau ou d’un service. Les amis de mes clients sont mes clients… ​A l’heure des réseaux sociaux

Le Fast Casual tour d’horizon et infographie d’un marché en pleine croissance

18 décembre 2016|Ouvrir un restaurant|

Qu’est ce que le fast-casual ? Vous êtes probablement déjà passé devant certains établissements du genre sans même savoir qu’ils appartenaient au segment du fast casual. Ils font partie des nouveaux acteurs de la restauration rapide qui concurrencent la restauration à table et les fast-foods. Pour quelle raison ? C’est très simple, ils parviennent pour les plus ambitieux à combiner les atouts de ces deux types d’établissements. Les consommateurs peuvent y être servis rapidement à

Comment rédiger un article pour le blog de son restaurant ?

3 décembre 2016|Communication & Marketing|

Des articles dit SEO Friendly pour votre restaurant Il n’est pas très utile de présenter vos prestations aux internautes ni de publier régulièrement des articles de blog si vos contenus n’apparaissent jamais dans les résultats de recherche de Google principalement mais aussi Bing ou Yahoo. Si vous désirez améliorer votre visibilité sur internet et par conséquent favoriser le développement de votre restaurant, vous avez tout intérêt à rédiger des articles “SEO Friendly” ! Si vous

Glossaire de termes hôteliers à maîtriser

2 décembre 2016|Formation Restauration|

Il y a de cela quelques jours, j’avais sollicité votre aide pour la rédaction d’un glossaire de termes hôteliers à maîtriser pour tout néophyte “tombant” dans notre métier. Vous avez été nombreux à me répondre et je vous remercie tous. Je n’ai pas pu mettre tous les mots, acronymes, expressions que vous m’avez fournis; certains me semblant trop particuliers à une chaîne ou à un établissement… A vos claviers si vous

Caisse enregistreuse : est-ce-que la vôtre sera conforme en 2018 ?

26 octobre 2016|Nouvelle technologie|

La lutte à la fraude fiscale et l’article 88 Vous vous en serez sûrement aperçus : depuis quelques années, l’État français est impliqué dans une guerre à la fraude fiscale qui n’épargne personne. Les médias ont beaucoup parlé des enquêtes et des perquisitions menées chez les grandes entreprises internationales comme Google, Amazon ou Booking.com qui ont rapporté à l’Etat des centaines de millions d’euros. Mais les grandes entreprises ne sont pas les seules à chercher

Ejobber la solution SaaS d’emploi instantané en hôtellerie restauration !

17 septembre 2016|Emploi & Recrutement|

Ejobber, c’est l’emploi agile en hôtellerie restauration. 100% digital et dématérialisé, c’est la première plateforme de missions instantanées. Elle permet aux traiteurs, restaurateurs et hôteliers de se concentrer sur l’essentiel : le client ! Ejobber s’implante comme un allié pour les professionnels du CHR mais aussi un partenaire de taille pour les agences intérim et les agences de recrutement ou de placement.

SODA’MUSE®, le soda 100% naturel et fun qui part à l’assaut de la capitale !

1 septembre 2016|Actus et Humour|

Je vous présente aujourd'hui la jeune entreprise Soda'Muse, un pur produit made in Angers ! Il n'est pas dans mon habitude de publier sur le blog des communiqués de presse. Simplement parce que ce genre d'information n'est pas toujours en adéquation avec ce que je veux vous transmettre sur BlogResto. Mais je vais faire une petite entorse à la règle pour SODA’MUSE ! Peut être parce que je suis un peu chauvin et fier de

La restauration passe à l’heure de la digitalisation

31 août 2016|Nouvelle technologie|

L’Addition révolutionne la caisse enregistreuse des restaurateurs L’Addition n’est pas une simple caisse enregistreuse. Grâce à des tablettes numériques et un logiciel spécifiquement pensé pour les métiers de la restauration, ce sont plus de 300 fonctionnalités qui sont proposées aux restaurateurs pour optimiser leur activité. Imaginé en 2010, commercialisé en 2013, le concept de cette application sur tablette est simple : s’occuper de toute la gestion de A à Z. L'Addition permet donc de prendre

Recruter des candidats motivés en hôtellerie restauration avec Uprigs

17 août 2016|Emploi & Recrutement|

Après plusieurs articles sur le recrutement en hôtellerie restauration et plus précisément les difficultés à recruter dans le secteur CHR, je suis très heureux de pouvoir vous présenter la solution Uprigs ! J'ai longuement discuté avec son fondateur et je suis tout à fait en accord avec sa vision du recrutement pour les métiers demandant peu d’expérience ou de diplôme. La motivation des candidats est le point le plus important ! Je laisse donc ma

Les enjeux du recrutement pour un restaurateur ou manager de restaurant

9 août 2016|Emploi & Recrutement|

Le recrutement est un réel avantage compétitif en restauration Recruter est une des actions et des décisions majeures des responsables de restaurant, restaurateurs ou directeurs des ressources humaine (DRH). Ce sont les hommes et les femmes que vous allez recruter, qui font l'entreprise ! Ce sont aussi les employés qui contribues à faire fonctionner votre restaurant ! Les résultats pour votre entreprise reposent sur les compétences, motivation, intelligence, autonomie et efficacité des employés que vous

Pourquoi le recrutement en hôtellerie restauration est si compliqué ?

3 août 2016|Emploi & Recrutement|

Pourquoi les CHR ont-ils du mal à recruter ? Comme dans beaucoup de domaines, l'hôtellerie restauration a beaucoup de mal à recruter. Manque de candidatures, manque d'engouements pour les métiers de cuisine et de salle... Pourtant ce n'est pas le manque de postes qui pose problème ! Franchement, j'en ai marre d'entendre et de lire ce genre d'article : Panique en cuisine, 16.000 postes à pourvoir d'urgence, malheureusement ce n'est pas le seul ! Alors