Blog de l’hotellerie restauration

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Je créé mon restaurant avec les conseils de Jean Gabriel Du Jaiflin

31 août 2016|Formation Restauration|

Présentation de : Jean Gabriel Du Jaiflin Après mes études à l'école de cuisine Ferrandi à Paris, je fut successivement : cuisinier, chef de cuisine, gérant pour des cuisines collectives puis créateur et exploitant avec succès de mon propre restaurant dans les années 80. Après la vente de mon établissement, je me suis orienté vers la conception de cuisines professionnelles et la vente d’équipements. Depuis 2000 j’accompagne de mes conseils, les candidats à la création

Le Spicy Home est un restaurant proposant une cuisine fusion à Paris

31 août 2016|Actus et Humour|

Présentation de : Le Spicy Home Paris Rajah est un serial entrepreneur de la restauration, après avoir ouvert plusieurs restaurants et brasseries à Paris sur le thème de la cuisine française traditionnelle. Il se lance en 2015 dans un concept de cuisine originale, la cuisine fusion à la française, dont le but est de revisité la cuisine française et de la mariée avec des saveurs et arômes du monde. Le Spicy Home Paris est né.

La restauration passe à l’heure de la digitalisation

31 août 2016|Nouvelle technologie|

L’Addition révolutionne la caisse enregistreuse des restaurateurs L’Addition n’est pas une simple caisse enregistreuse. Grâce à des tablettes numériques et un logiciel spécifiquement pensé pour les métiers de la restauration, ce sont plus de 300 fonctionnalités qui sont proposées aux restaurateurs pour optimiser leur activité. Imaginé en 2010, commercialisé en 2013, le concept de cette application sur tablette est simple : s’occuper de toute la gestion de A à Z. L'Addition permet donc de prendre

My Thai livraison de repas thaïlandais à Villeneuve d’Ascq

19 août 2016|Actus et Humour|

Présentation de : My Thai My Thaï est une société spécialisée dans la livraison de box et de plateaux-repas thaïlandais, dédiée aux entreprises, aux restaurants et aux particuliers. L'entreprise est basée sur le territoire de la Métropole Lilloise, à Villeneuve d'Ascq dans la zone d'activité de la Plaine, à proximité des zones de la Haute Borne et de Synergy Park. La cuisine thaïlandaise est reconnue comme une cuisine saine, raffinée et parfumée. Généralement cuisinée au

Recruter des candidats motivés en hôtellerie restauration avec Uprigs

17 août 2016|Emploi & Recrutement|

Après plusieurs articles sur le recrutement en hôtellerie restauration et plus précisément les difficultés à recruter dans le secteur CHR, je suis très heureux de pouvoir vous présenter la solution Uprigs ! J'ai longuement discuté avec son fondateur et je suis tout à fait en accord avec sa vision du recrutement pour les métiers demandant peu d’expérience ou de diplôme. La motivation des candidats est le point le plus important ! Je laisse donc ma

Quiditmieux.fr boutique en ligne spécialisée dans le matériel de restauration

17 août 2016|Fournisseurs CHR|

Présentation de : Quiditmieux Quiditmieux.fr est un site spécialisé dans la vente en ligne de matériels professionnels de restauration neufs et qualitatifs, testés et approuvés par toute son équipe ! Selon l’équipe Quiditmieux, leur force réside dans le fait de : Proposer une offre globale couvrant tous les métiers du secteur CHR, du petit camion à pizza au grand restaurant, et apporter du conseil personnalisé. Nous cherchons nos produits dans le monde entier afin de

Les enjeux du recrutement pour un restaurateur ou manager de restaurant

9 août 2016|Emploi & Recrutement|

Le recrutement est un réel avantage compétitif en restauration Recruter est une des actions et des décisions majeures des responsables de restaurant, restaurateurs ou directeurs des ressources humaine (DRH). Ce sont les hommes et les femmes que vous allez recruter, qui font l'entreprise ! Ce sont aussi les employés qui contribues à faire fonctionner votre restaurant ! Les résultats pour votre entreprise reposent sur les compétences, motivation, intelligence, autonomie et efficacité des employés que vous

WeLoveCustomers, l’expert en publicité géolocalisée proche de ses clients

4 août 2016|Communication & Marketing|

Présentation de : WeLoveCustomers Augmenter la visibilité de son restaurant demande du temps et souvent des connaissances techniques en digital. Exactement ce que n'ont pas la plupart des restaurateurs. WeLoveCustomers l'a compris et propose un outil simple et intuitif pour augmenter votre trafic en restaurant en quelques minutes seulement. Il vous suffit de remplir quelques informations sur votre restaurant puis de renseigner l'offre promotionnelle que vous souhaitez promouvoir. Vous pouvez également promouvoir votre communication de

Pourquoi le recrutement en hôtellerie restauration est si compliqué ?

3 août 2016|Emploi & Recrutement|

Pourquoi les CHR ont-ils du mal à recruter ? Comme dans beaucoup de domaines, l'hôtellerie restauration a beaucoup de mal à recruter. Manque de candidatures, manque d'engouements pour les métiers de cuisine et de salle... Pourtant ce n'est pas le manque de postes qui pose problème ! Franchement, j'en ai marre d'entendre et de lire ce genre d'article : Panique en cuisine, 16.000 postes à pourvoir d'urgence, malheureusement ce n'est pas le seul ! Alors

Les fiches techniques un outil important dans la gestion d’un restaurant

2 août 2016|Ouvrir un restaurant|

Les fiches techniques sont à la base de la gestion de tous établissements en restauration. Vous apprenez dès le CAP à savoir réaliser ce magnifique outils qu'est la fiche technique d'un plat. En attendant que les légumes soient connectés et que vous soyez restaurateur, traiteur ou chef de cuisine... vous serez un jour ou l'autre amener à produire ces fameuse fiches techniques. J'espère très rapidement ! ;-) Nous allons voir ensemble pourquoi est-ce si important

Agence de communication et de web marketing à Saint-Nazaire

1 août 2016|Communication & Marketing|

Présentation de : Agence BlogResto à St Nazaire L'agence de communication à Saint-Nazaire n’est pas une agence de com ordinaire. Issu de l'hôtellerie restauration, Guillaume De Abreu, ancien directeur de restaurant, a fondé l'agence de communication et de web marketing BlogResto ! Une association d’experts et de créatifs réunis autour de valeurs et de passions communes pour les métiers du domaines CHR. Née de la réunion de quatre entreprises indépendantes spécialisées dans les métiers

Entreprendre en restauration sans argent, c’est possible ?

31 juillet 2016|Ouvrir un restaurant|

Entreprendre sans apport est ce possible ? Véritablement, entreprendre en restauration et dans n'importe quel domaine, sans apport, est compliqué voir même très compliqué. Si vous devez faire appel à un prêt bancaire ou une levée de fond, vous avez intérêt à être sûr de vous, de votre idée et de vous battre. Sachez qu'avant d'être, simplement, un apport financier, l'argent que vous apportez personnellement est une preuve aussi pour les futurs investisseurs que vous