Tableau affichage allergènes

17,95 TTC

Obligation d’information. Dès le 1er juillet 2015, tous les établissements de restauration sont tenus de porter à la connaissance du consommateur, sous forme écrite, de façon lisible et visible des lieux où est admis le public de la présence éventuelle d’allergènes dans leurs plats.

Description

Format : 30.5 x 42.5 cm. Affiche en couleur, plastifiée semi rigide, fixations fournies (adhésif double face), 1 feutre effaçable.

Les 14 allergènes alimentaires principaux doivent être mentionnés afin de protéger les consommateurs souffrant d’intolérances alimentaires.

Le Décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 prévoit les modalités d information relatives aux denrées alimentaires présentées non préemballées sur les lieux de vente au consommateur final en ce qui concerne la présence de certains produits provoquant des allergies ou des intolérances.

Pour les denrées non préemballées (servies par les cantines, restaurants, traiteurs rayons à la coupe des hypermarchés et supermarchés), l indication de la présence d allergènes se fait obligatoirement par écrit, sans que le consommateur n ait à en faire la demande.

L’Etat français a choisi de laisser le libre choix aux opérateurs d utiliser le système qui leur convient le mieux et leur permet, de la façon la plus simple, de remplir cette obligation.

Pour les produits en vue d une consommation immédiate, l information doit être signalée à proximité immédiate de l aliment (ex : vitrines des traiteurs, boucheries…), de façon à ce que le consommateur n ait aucun doute sur le produit concerné.

Pour la consommation au sein d un établissement de restauration ou cantine, les professionnels devront tenir à jour un document écrit sur la présence d allergènes dans les plats proposés.

Ce document devra être facilement accessible pour le consommateur à sa demande, le choix de présentation étant laissé à l appréciation des professionnels.