Ouvrir un restaurant

Comment ouvrir un restaurant, une crêperie, un traiteur, un gîte en France. De la recherche d’idée en passant par le business plan et toutes les étapes qui vous mènerons à l’ouverture de votre établissement en restauration. Les conseils de BlogResto dans la catégorie “ouvrir un restaurant”.

L’aménagement ou l’agencement d’une salle de restaurant est un point important pour ne pas dire essentiel pour l’expérience consommateur et donc pour le succès de votre établissement ! Le concept de restauration, l’agencement...

Depuis 2010 et l’application de la « Rémunération Equitable » collectée par la SPRE, les tarifs pour diffuser une musique d’ambiance dans les restaurants ont augmenté jusqu’à 70 %. La facture SACEM/SPRE devient une charge trop importante pour le...

Actuellement, proposer un repas sous forme de buffets lors d’un grand événement n’est plus nouveau. Pendant un anniversaire, un mariage, la célébration d’une communion, d’un baptême ou même pour un simple repas entre amis ou en famille… Le...

  Définition des termes spécifiques à l’hôtellerie # : symbole pour chambre. ADR ou Average Daily Rate : indicateur de performance économique correspondant aux revenus générés par les chambres sur une période donnée et le nombre de chambres...

La loi pour les caisses enregistreuses en restauration La loi sur les caisses enregistreuses en restauration a été votée par l’Assemblée nationale en 2017, cette réglementation est encore valable aujourd’hui. L’article 88 impose...

Le recrutement en restauration est un avantage compétitif Le recrutement en restauration est une des actions et des décisions majeures des responsables de restaurant, restaurateurs ou directeurs des ressources humaine (DRH). Ce sont les hommes et...

Restaurateurs, foodtruckers, experts de l’univers de la food, vous avez un nouveau concept ? Vous souhaitez ouvrir un nouveau spot ? Développer votre business ? Et pour mettre en place vos projets vous voudriez passer par une plateforme de...

Ouvrir un restaurant traditionnel Créer un restaurant traditionnel en France, en 2016, n’est pas en soit une idée originale et fantastique. Tout dépend ce que l’on entend par traditionnel, une ambiance, un service, un style de cuisine ...

Pour créer un restaurant, il faudra un zeste de passion, une âme d’aventurier et une motivation sans faille. Cependant si vous voulez mettre toutes les chances de votre côté et réussir cette expérience, il est essentiel d’assurer votre rôle de chef...

Financer son restaurant : les outils ! Food truck, bistrot, pizzeria, restaurant gastronomique ou encore crêperie… quel que soit l’idée retenue, le concept déjà ancré, la question du financement du projet reste en suspens ! Où pourrait-on...

Comment plaire à la clientèle chinoise Depuis quelques semaines et à la suite d’un documentaire sur Alibaba. Je me suis beaucoup intéressé au développement du marché chinois en France. Malgré mon manque de connaissances pour cette culture, je...

L’obligation de formation à l’hygiène alimentaire La formation à l’hygiène alimentaire est obligatoire pour une entreprise de restauration ou de distribution alimentaire. A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration...

Obligation de formation au permis d’exploitation Depuis avril 2007 et afin de sécuriser les professions de l’hôtellerie et de la restauration, une formation permis d’exploitation a été rendu obligatoire pour toutes les personnes...

La loi contre le gaspillage dans les restaurants Le plan contre le gaspillage dans les restaurants, signé mi-juin 2014 par tous les acteurs de l’alimentation et de la loi sur les bio-déchets votée en 2010, vise à réduire de moitié le...

Quel statut juridique pour quel restaurant se poser les bonnes questions ! Vous voulez ouvrir un restaurant ? Le choix d’un statut juridique est une étape importante. Chaque statut juridique a ses conséquences sociales, fiscales et juridiques. Un...

Comment mieux travailler avec son personnel saisonnier Très souvent, dans la restauration, pour la saison d’été et d’hiver, vous faites appel à du personnel saisonnier. Dans certains restaurants, l’équipe salle ou cuisine est...

Business plan ou plan d’affaire pour tous types de restaurants Le business plan, aussi appelé en français plan d’affaire, proposé par Blogresto est valable pour tous les types de restaurants. De la crêperie, au restaurant en passant par...