Ouvrir un restaurant

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Comment ouvrir un restaurant, une crêperie, un traiteur, un gîte… en France. De la recherche d’idée en passant par le business plan et toutes les étapes qui vous mènerons à l’ouverture de votre établissement. Suivez les conseils de Blog Resto

Le Fast Casual tour d’horizon et infographie d’un marché en pleine croissance

2016-12-18T13:36:28+00:00 18 décembre 2016|Ouvrir un restaurant|

Qu’est ce que le fast-casual ? Vous êtes probablement déjà passé devant certains établissements du genre sans même savoir qu’ils appartenaient au segment du fast casual. Ils font partie des nouveaux acteurs de la restauration rapide qui concurrencent la restauration à table et les fast-foods. Pour quelle raison ? C’est très simple, ils parviennent pour les plus ambitieux à combiner les atouts de ces deux types d’établissements. Les consommateurs peuvent y être servis rapidement à

Les fiches techniques un outil important dans la gestion d’un restaurant

2016-10-18T10:10:02+00:00 2 août 2016|Ouvrir un restaurant|

Les fiches techniques sont à la base de la gestion de tous établissements en restauration. Vous apprenez dès le CAP à savoir réaliser ce magnifique outils qu'est la fiche technique d'un plat. En attendant que les légumes soient connectés et que vous soyez restaurateur, traiteur ou chef de cuisine... vous serez un jour ou l'autre amener à produire ces fameuse fiches techniques. J'espère très rapidement ! ;-) Nous allons voir ensemble pourquoi est-ce si important

Entreprendre en restauration sans argent, c’est possible ?

2016-10-18T10:10:02+00:00 31 juillet 2016|Ouvrir un restaurant|

Entreprendre sans apport est ce possible ? Véritablement, entreprendre en restauration et dans n'importe quel domaine, sans apport, est compliqué voir même très compliqué. Si vous devez faire appel à un prêt bancaire ou une levée de fond, vous avez intérêt à être sûr de vous, de votre idée et de vous battre. Sachez qu'avant d'être, simplement, un apport financier, l'argent que vous apportez personnellement est une preuve aussi pour les futurs investisseurs que vous

Le crowdfunding en equity, comment ça marche ?

2016-10-18T10:10:02+00:00 26 juillet 2016|Ouvrir un restaurant|

Restaurateurs, foodtruckers, experts de l’univers de la food, vous avez un nouveau concept ? Vous souhaitez ouvrir un nouveau spot ? Développer votre business ? Et pour mettre en place vos projets vous voudriez passer par une plateforme de crowdfunding, mais vous vous demandez comment le crowdfunding en equity marche ? The Good Invest apporte les réponses à vos questions. Lumière et évolution du crowdfunding En 2015, 2.3 millions de financeurs ont soutenu un projet

TheGoodInvest plateforme de crowdfunding CHR

2016-10-18T10:10:03+00:00 21 juin 2016|Ouvrir un restaurant|

Le financement participatif en hôtellerie restauration Avec l’essor d’internet, le financement participatif via des plateformes de crowdfunding est en pleine expansion. Grâce au crowdfunding, investisseurs et entrepreneurs y trouvent leur compte. L’un pour le développement de son portefeuille et l’autre pour celui de sa société. Prenez une part en découvrant TheGoodInvest, votre spécialiste du crowdfunding en hôtellerie restauration !

3 conseils avant de créer un restaurant traditionnel

2016-10-18T10:10:03+00:00 18 juin 2016|Ouvrir un restaurant|

Ouvrir un restaurant traditionnel Créer un restaurant traditionnel en France, en 2016, n’est pas en soit une idée originale et fantastique. Tout dépend ce que l’on entend par traditionnel, une ambiance, un service, un style de cuisine ? Développer une entreprise dans la restauration est un formidable voyage mais ce n’est pas une émission de “Top Chef”. Loin de moi l’envie de vous décourager, bien au contraire. Je m’intéresse beaucoup au monde de la restauration

Les formalités juridiques pour créer un restaurant

2016-10-18T10:10:03+00:00 20 mai 2016|Ouvrir un restaurant|

Pour créer un restaurant, il faudra un zeste de passion, une âme d’aventurier et une motivation sans faille. Cependant si vous voulez mettre toutes les chances de votre côté et réussir cette expérience, il est essentiel d’assurer votre rôle de chef d’entreprise. Ainsi, dès le début, vos compétences en la matière seront sollicitées. En effet, vous allez devoir accomplir un certain nombre de démarches avant de pouvoir servir la première assiette, d’autant plus que la

Comment financer son restaurant en 2016

2016-10-18T10:10:03+00:00 11 mai 2016|Ouvrir un restaurant|

Financer son restaurant : les outils ! Food truck, bistrot, pizzeria, restaurant gastronomique ou encore crêperie… quel que soit l’idée retenue, le concept déjà ancré, la question du financement du projet reste en suspens ! Où pourrait-on trouver les fonds nécessaires pour démarrer ou relancer l’affaire ? Par bonheur, les moyens de financer son restaurant se sont largement étendus ces derniers temps. En plus des traditionnels prêts brasseurs et bancaires, on voit émerger le crowdfunding,

Peur stress hésitation le combat de l’entrepreneur

2016-10-18T10:10:04+00:00 5 mai 2016|Ouvrir un restaurant|

J’ai peur de ne pas y arriver Un article plus ou moins personnel, et oui, après plus de 70 articles dédiés à la restauration professionnelle, il est peu être temps de se dévoiler un peu, non ? Pour commencer j’aimerais aborder la peur avec vous ! N’avez vous jamais ressenti ce sentiment, vous savez, lorsque vous commencez à entreprendre, que votre dossier est sur de bonnes voies, que tout va bien, mais, vous ne savez

3 conseils pour le business plan de votre restaurant

2016-10-18T10:10:05+00:00 11 février 2016|Ouvrir un restaurant|

Le business plan est l’un des documents à fournir pour financer l’ouverture de votre restaurant. C’est lui qui pourra convaincre les investisseurs ou votre banquier de vous aider financièrement. Lui qui pourra vous permettre de partir du bon pied pour vous lancer en plein succès. Mais pour cela, il faut le rédiger de façon méticuleuse et rigoureuse. Dans le cadre de l’ouverture d’un restaurant, nous avons retenu 3 détails indispensables à bien mentionner dans votre

Ouvrir son restaurant à la clientèle touristique chinoise

2016-10-18T10:10:05+00:00 19 janvier 2016|Ouvrir un restaurant|

Comment plaire à la clientèle chinoise Depuis quelques semaines et à la suite d’un documentaire sur Alibaba. Je me suis beaucoup intéressé au développement du marché chinois en France. Malgré mon manque de connaissances pour cette culture, je cherchais les réponses suivantes : Comment attirer dans un restaurant, en France, une clientèle touristique chinoise grandissante et amateur de gastronomie Française ? Comment être visible sur le marché chinois, moi restaurateur ? Dans ma recherche, j’ai

La formation Hygiène Alimentaire (HACCP)

2016-10-18T10:10:06+00:00 27 décembre 2015|Ouvrir un restaurant|

L’obligation de formation à l'hygiène alimentaire La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire pour une entreprise de restauration ou de distribution alimentaire. A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libre-service, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire. Cette formation a pour objectif d'organiser et de gérer l'activité des établissements de restauration commerciale dans les conditions d'hygiène et le