Bien décorer et présenter un buffet pour un grand événement

>>>Bien décorer et présenter un buffet pour un grand événement
  • Présentation et décoration de buffets pour un grand événement

Actuellement, proposer un repas lors d’un grand événement n’est plus nouveau. Pendant un anniversaire, un mariage, la célébration d’une communion, d’un baptême ou même pour un simple repas entre amis ou en famille…

Le buffet est très pratique et simple pendant le service.

Toutefois, il est important de bien le préparer et le décorer pour que le repas soit parfaitement réussi, c’est un gros travail de mise en place !

Comment bien présenter un buffet ?

La présentation d’un buffet pour un événement en particulier peut se décliner de plusieurs manières.

Belle présentation d'un buffet comme un professionnel

La plus connue est le chevalier, pour faire simple, c’est simplement des tranches qui se couvrent partiellement. On le pratique plutôt pour présenter les rôtis froids, les cakes salés et les charcuteries.

Les tranches fines de poissons fumés ou de jambon cru seront présentées en chiffonnade. Il s’agit en fait de tailler en lanière les aliments, vous pourrez en apprendre davantage en visitant le lien suivant : fr.wikihow.com/faire-une-chiffonade.

Pour les salades de légumes, les gaspachos, les salades de fruits, ainsi que les purées de légumes et les crèmes, ils seront quant à eux présentés en verrine.

Vous pouvez également faire des mini-brochettes si vous avez des aliments comme les billes de melon, des gambas, des morceaux de figues, des tomates cerises, ou encore des billes d’avocats et autres…

En guise de support, vous pouvez opter pour des ananas ou des demi-pamplemousses façon hérisson.

Vous pouvez utiliser des petites cuillères pour exposer les petites bouchées de viandes, des fruits de mer ou de poissons. Les foies gras, les fromages frais, ainsi que les rillettes ou terrines peuvent être présentés directement sur des toasts.

N’hésitez pas à utiliser les corbeilles, ou les paniers en osiers, les gougères et les mini croissants pour les apéritifs. Pour les bouchées fragiles, les pizzas, les feuilletés et les mini quiches font d’usage d’un plateau ou encore d’une tour de présentation.

Enfin, les saladiers vous serviront pour présenter les salades variées, et les salades de fruits. Pour faire dans l’originalité, vous pouvez les mettre dans une pastèque creusée ou autre.

Se former pour bien décorer les buffets !

Pour mener à bien la décoration d’un buffet, il est essentiel de connaître certaines astuces.

Pour ce faire, la meilleure manière est de suivre une formation sur la présentation des buffets, surtout, si vous souhaitez vous spécialiser dans l’organisation événementielle.

Ce genre de formation vous aidera à connaître des astuces et surtout d’avoir des idées de décoration afin de préparer des buffets à couper de souffle.

Citrouille sculptée pour une organisation d'un buffet dans un restaurant, événement professionnel

L’une des premières choses à apprendre et souvent la plus classique sont les tomates en roses. Néanmoins, vous pouvez aussi réaliser des fleurs en radis ou avec du navet. Les tomates cerises, les citrons ainsi que les légumes sculptés peuvent être aussi utilisés. Il est aussi possible de faire un centre de table avec une pastèque ou autre fruit sculpté.

Décoration de buffet avec une pastèque sculptée

Il est aussi possible de faire des décorations avec des fleurs comestibles comme les lavandes, les capucines et les fleurs de ciboulette.

J’espère vous avoir apporté quelques petites idées afin de préparer et présenter un magnifique buffet pour vos événements professionnels.

Une formation, l’experience et faire des testes sont les maîtres mots dans la conception de buffets réussis !

2017-05-19T10:46:19+00:00

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