Quel statut juridique choisir pour ouvrir un restaurant ?

Quel statut juridique pour quel restaurant se poser les bonnes questions !

Vous voulez ouvrir un restaurant ? Le choix d’un statut juridique est une étape importante. Chaque statut juridique a ses conséquences sociales, fiscales et juridiques. Un mauvais choix peut mettre en danger votre projet de restaurant. Quelles sont les premières questions qu’il faut vous poser ?

Quelles sont les différentes formes de sociétés ?

Il est facile de se perdre entre EURL, SARL, SAS, etc. Pour vous aider à vous en sortir, posez-vous des bonnes questions.

L’une des premières questions à vous poser est celle de savoir si vous envisagez d’entreprendre seul ou avec d’autres associés ?

Si vous voulez entreprendre seul, l’entreprise individuelle est la forme juridique qu’il vous faut. Il s’agit de la forme juridique la plus souple.

Par contre, si vous voulez entreprendre avec d’autres personnes, c’est une société qu’il vous faudra créer.

L’autre question à aborder porte sur le montant du capital à constituer. En effet, en fonction du statut choisi, le montant minimal du capital pour ouvrir un restaurant est entre 1 € et 37.000 €.

Différents statuts juridiques pour un restaurant

Choisir un statut juridique pour un restaurant

Il existe différentes formes de sociétés, chacune avec ses avantages et inconvénients. Voici quelques statuts juridiques parmi les plus choisis dans la restauration :

  • EURL
  • SARL
  • SA
  • SAS

Le statut juridique EURL : Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limité

L’EURL est une forme de société que vous pouvez créer en étant le seul associé. Elle est également appelée SARL unipersonnelle.

Cette forme de société présente quelques avantages. C’est notamment :

  • Le fait de pouvoir créer une société sans être obligé d’avoir des associés
  • La limite des responsabilités de l’associé unique en cas de problème financier
  • La facilité de transformer une EURL en SARL

Certains entrepreneurs qui sont en phase de création préfèrent le statut EURL pour tester leur projet.

Le statut juridique SARL : Société A Responsabilité Limité

Une SARL est une société qui est constituée au moins de 2 associés. Par contre, il ne faudra pas que le nombre d’associés dépasse 100.

Les entrepreneurs choisissent le SARL pour plusieurs raisons. Une SARL représente :

  • Une possibilité de créer une société avec peu de capital. Mais il ne faudra pas non plus se contenter du minimum exigé, c’est-à-dire 1 €.
  • La possibilité aussi de limiter la responsabilité des associés en cas de dettes de la société.
  • La possibilité de vous associer entre les membres d’une même famille.

Le statut juridique SA : Société Anonyme

Il s’agit d’une société par action et où les actionnaires ne peuvent pas être en dessous de 7. Contrairement au SARL, la loi ne lui fixe pas de nombre maximal d’actionnaires. Par contre et à l’image d’une SARL, la responsabilité des actionnaires est limitée au montant de leurs apports au capital.

Le choix de ce statut juridique par les entrepreneurs est dû :

  • A la souplesse des règles de sortie : ainsi, un actionnaire peut entrer ou quitter très facilement la société.
  • Les dirigeants d’une SA peuvent avoir le statut de salarié.
  • Les actions dans une SA sont librement cessibles

Le statut juridique SAS : Société par Action Simplifiée

Une société par action simplifiée est un statut juridique commercial avec des règles de fonctionnement très souples. Cette souplesse est due au fait que ce n’est pas le code de commerce qui dicte les règles de fonctionnement. Celles-ci sont fixées par le statut qui est élaboré par les associés.

La forme SAS est aussi avantageuse si une levée de fonds est prévue. En effet, faire une levée de fonds implique de faire entrer des associés dans la société. Avec une société en forme SAS, les associés peuvent rendre souples les conditions pour faire entrer un associé : soit par décision de la majorité des associés, soit par décision d’un groupe d’associés ou par décision d’un seul associé.

La clause d’inaliénabilité que connaissent les statuts SAS rassure aussi les investisseurs.

Il s’agit pour eux d’une garantie que les associés ne vont pas disparaître dans la nature après leur levée de fonds.

Choix du statut juridique pour son restaurant

Le choix du statut juridique de votre restaurant est d’une importance capitale. Même pour un projet de restaurant innovant, si vous choisissez mal votre statut juridique, vous mettez en danger votre projet et tout le business plan du restaurant.

C’est pour cela que Blogresto vous conseille fortement de vous documenter sur les différents statuts juridiques pour entreprendre dans de bonnes conditions dans l’hôtellerie restauration.

Ce livre est vraiment complet sur le sujet : Guide fiscal et social du créateur d’entreprise : Bien choisir son statut juridique (Entrepreneurs).

10 Réponses

  • Bonjour Guillaume,
    J’ai lu beaucoup d’article dernièrement pour choisir le statut juridique pour une crêperie que je veux ouvrir seule prochainement. Quel statut me conseillez-vous ?
    Je vous pose cette question car j’ai vu que vous aviez également une crêperie.
    Merci d’avance
    Véronique

  • Bonjour Véronique
    Personnellement j’ai choisi le statut juridique EURL pour ma crêperie, vous devriez en discuter tout de même avec votre expert comptable.
    A très bientôt

  • je vais ouvrir un restaurant au bord de plage de mai à septembre quel statut juridique serait le mieux sachant que je suis seul

  • Bonjour Giannone
    Vous avez plusieurs choix possible. Mais je pense que EURL est un bon choix pour commencer et facilite le passage vers une SARL (si jamais vous finissez par vous associer).
    Je vous conseil tout de même de rencontrer un expert comptable qui étudiera plus précisément votre projet et vous guidera dans le choix de votre statut juridique.
    A bientôt

  • Bonjour j’ai en projet d’ouvrir seule un restaurant “une saladerie” et j’avoue que je mi perd du coup je ne sais pas quel statut prendre .Pourriez-vous m’aider?

  • Bonjour @gouverneur
    Vous avez plusieurs solutions, cette réponse ne va pas vous aider ! La meilleure chose à faire est de vous rapprocher d’un comptable ou d’un centre CIL de votre région qui étudieront votre dossier et projet. EURL, SASU… !
    A bientôt Gouverneur, tenez moi informé de l’avancé de votre business.
    Guillaume

  • Bonjour voila la mairie de ma ville propose des kiosques de 15 à 45 m² pour des activités commerciales liées a la restauration ,objets souvenirs artisanat etc .J’ai l’intention de poser une demande pour un kiosque de 30 m² afin d’y développer une activité alliant l’art la mode et la cuisine de mon terroir avec une ouverture 6 jours sur 7 en journée et trois soirs par semaines .
    Quel statut juridique me conseiller vous ? sachant que nous sommes deux à créer cette activité .
    je vous remercie d’avance pour votre réponse .

  • Bonjour @gerald-sainte-luce
    Vous devriez rencontrer un expert comptable afin d’affiner votre choix ! Je pense que SARL peut être un bon choix mais d’autres statuts peuvent être intéressant pour votre projet.
    Cordialement.

  • Bonjour, je souhaite reprendre un snack avec un ami, d’à peu près 80k de CA et nous sommes complètement perdu sur le choix du statut, pourriez vous nous aider?

  • Bonjour Thomas,
    Vous serez 2 associés donc cela réduit le choix dans un premier temps. Il y a plusieurs paramètres à prendre en compte mais dit comme cela, je vous conseillerais SARL ou SAS. Le dernier me parait plus intéressant.
    Je vous conseille également de vous rapprocher d’un expert comptable avant de prendre toutes décisions, le premier RDV conseil est souvent gratuit !
    Cordialement.

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